旬の鮮魚と魂の煮込み　ぶん福茶がま　博多本店

五島直送！五島鯖魚「Gomasaba」堪稱絕品

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文福茶がまだち的芝麻鯖魚，使用從長崎縣五島直送的鯖魚，搭配白醬和黑醬兩種醬汁！肥美的口感、鮮美的香味、肥美的鯖魚，與只有在這裡才能找到的獨家醬汁完美搭配。這確實是一種獨一無二的味道。

精選時令新鮮刺身拼盤（一人份；圖片所示為兩人份範例）

1580日元(税込)

廚師們每天早上都會去長濱市場採購食材。我們的菜單上始終提供 5-6 種新鮮的當地捕撈海鮮，讓您可以享受少量最好的海鮮。

時令鮮魚刺身拼盤（含芝麻鯖魚）（一人份；圖所示為兩人份範例）

2000日元(税込)

我們的特色芝麻鯖魚和 5-6 種精心挑選的刺身。我們將為您提供份量適中、品質優良的食物。（照片展示的是兩個人的例子。）

文福茶釜的特產！白芝麻鯖魚

1680日元(税込)

我們的招牌菜！新鮮捕撈的鯖魚直接從長崎縣五島群島運送而來，配上我們用芝麻醬製成的獨家白醬和豐富的調味料——一道真正獨特而卓越的菜餚。

白芝麻鰤魚

1550日元(税込)

一道用新鮮琥珀魚烹調的絕妙菜餚！搭配我們獨家秘製芝麻醬，堪稱完美！只有在我們餐廳才能品嚐到的獨特風味。

文福茶釜的特產！黑芝麻鯖魚

1680日元(税込)

這道精緻菜餚選用產自長崎縣五島列島的新鮮鯖魚，拌以經典的博多芝麻鯖魚醬汁——一種甜鹹適口的醬油芝麻調味汁！其實彈牙的口感是我們餐廳獨有的，別處絕對找不到。

黑芝麻鰤魚

1550日元(税込)

這款甜鹹適口的醬油醬汁與肥美鮮嫩的琥珀魚堪稱絕配！我們自製的甜鹹醬油醬汁烹調出的飽滿琥珀魚，味道絕對鮮美。

特色芝麻鯖魚：一半白一半黑

1780日元(税込)

我們的招牌白芝麻和黑芝麻鯖魚合而為一！最受歡迎的雙拼口味。這道菜一定要嚐嚐。

芝麻琥珀魚（黑白相間）

1700日元(税込)

這也是一道很受歡迎的芝麻黃尾魚配芝麻醬的料理。這是一份性價比很高的菜單！

用熊本玉米製作的天婦羅

800日元(税込)

我們用熊本種植的玉米製作了天婦羅。請佐以長崎縣岩鹽享用。

用對馬島鹽曲醃製的烤鯖魚！

1200日元(税込)

我們精心挑選來自對馬島的富含脂肪的鯖魚，並仔細去除魚刺。肉用鹹米麥芽醃製，使其口感鮮嫩。

來自 Genkai 的鹽烤鯛魚頭！

1300日元(税込)

玄海的鯛魚頭是用富含礦物質的天然鹽烤製而成。

烤萬願椒配柚子醋

¥750(税込)

這些是產自糸島的整顆烤滿願寺辣椒。請搭配我們自製的柚子醋享用。

用高知縣茗荷薑製成的清爽醃菜。

500日元(税込)

我們選用高知縣的茗荷姜，將其長時間浸泡在水中以去除苦味，然後製成清爽的醃菜。

長崎縣出產的炸煮鰻魚！

1000日元(税込)

長崎縣產的康吉鰻先用小火慢燉，再煎至酥脆。酥脆的外皮和鬆軟的內裡造就了令人欲罷不能的美味口感。

用鳥骨製成的梅花水晶（雅根南）。

500日元(税込)

這道美味佳餚以南高梅的清香和鰹魚高湯的鮮美為特色。酥脆的口感和酸甜的味道令人上癮。

自製油浸沙丁魚

¥680(税込)

這些是用當季鳳尾魚自製的油浸沙丁魚。請搭配法國麵包和時令蔬菜享用。

鹿兒島縣烤鰻魚

1500日元(税込)

我們精心烤製來自鹿兒島縣的鰻魚，佐以我們自製的美味醬汁。

鹽烤琥珀魚頸肉

1300日元(税込)

我們正在用鹽烤來自玄海的鰤魚頭。肥美的琥珀魚用鹽烤製後味道絕佳，因為鹽能激發其濃鬱的風味。

烤雞翅（風乾過夜）配柚子醋

900日元(税込)

我們獨家配方中鹽分的獨特平衡堪稱獨一無二。然後將魚乾放入烤箱烤至酥脆，淋上自製的柚子醋醬。

番茄卡普雷塞沙拉佐新鮮馬蘇里拉起司

880日元(税込)

品嚐來自熊本縣的番茄和來自北海道的馬蘇里拉奶酪，搭配我們自製的羅勒醬。

馬鈴薯沙拉、鮪魚和發酵魚內臟

¥750(税込)

我們的招牌馬鈴薯沙拉上放有用清酒發酵的鮪魚，調味恰到好處。這是一道非常棒的菜餚，與酒類搭配堪稱完美。

北海道烤條紋鯖魚

1200日元(税込)

北海道的阿特卡鯖魚脂肪含量特別高。這是一種經典口味，既適合搭配酒類飲品，也適合搭配餐點。

炸竹輪（魚餅）配天然海萵苣和康吉鰻。

¥750(税込)

用新鮮天然海萵苣和康吉鰻製成的竹輪（魚餅）裹上充滿海洋香氣的麵糊油炸而成。

伊凡裡牛臀肉韃靼

2500日元(税込)

伊凡裡牛肉的優質瘦肉在烹調炙烤肉（tataki）時口感鮮嫩，讓您能夠充分品嚐到牛肉的真正風味。搭配我們自製的柚子醋和芥末醬，如果喜歡的話，還可以加些蒜片。

醃製的螢火蟲魷魚

¥680(税込)

顧名思義，新鮮捕撈的螢火魷魚用我們自製的醬油醃製而成。這是一道精緻的菜餚，具有日本料理獨有的風味。

烤整隻魷魚

900日元(税込)

魷魚去內臟後，依照經典方法烹調：用鹽烤製。加入蛋黃醬和辣椒粉。這是一款非常受歡迎的產品。

烤馬鈴薯沙拉，加很多乳酪

900日元(税込)

我們的招牌馬鈴薯沙拉上面鋪滿了西紅柿和奶酪，然後烤至完美。

自製奶油乳酪用蒜蓉醬油醃製

600日元(税込)

用特製蒜蓉醬油醃製的奶油乳酪。這是搭配酒精飲料的完美選擇。

大蒜毛豆

700日元(税込)

我們用橄欖油和蒜蓉黃油炒製原創毛豆，產生令人上癮的辛辣味道。

溫熱的毛豆

400日元(税込)

毛豆用鹽水快速煮熟，是一種經典的暖胃小吃。

番茄片和鹹鹽

500日元(税込)

我們選用長崎縣產的岩鹽和精心挑選的番茄，搭配蛋黃醬。

自製明太子

880日元(税込)

精心挑選的鱈魚子，用美味的羅臼海帶和秘製辣椒醬醃製！

香脆的醋漬內臟

580日元(税込)

切片豬肚佐自製柚子醋和柚子辣椒醬！這是博多另一道特色菜！

冷豆腐加大量調味品

500日元(税込)

涼拌豆腐配上蔥花、鰹魚片等大量調味料，並撒上薑末。

搗黃瓜

500日元(税込)

這是將黃瓜搗碎，用芝麻油、辣椒和鹽調味而成的原創韓式黃瓜菜。

李子和黃瓜

500日元(税込)

我們將黃瓜與特製的梅子醬混合在一起，這種梅子醬是用自製的醃梅子搗碎，與鰹魚湯和醬油混合製成的。清爽的口感與清爽的黃瓜完美搭配！

大蒜吐司

600日元(税込)

我們在法國麵包上塗抹了大量的自製蒜蓉奶油，然後放入烤箱烤至酥脆。

辣味醃紅蔥頭

400日元(税込)

我們的醃紅蔥頭採用我們獨家秘製的醃製醬汁，並加入紅辣椒，使其帶有辛辣風味。它保持了酥脆的口感，非常適合作為零食。

紅燒五花肉配溏心蛋（1人份）

¥650(税込)

一定要嚐嚐我們來自糸島的紅燒五花肉！精心醃製的五花肉經過長時間的慢燉，直至軟爛到可以用筷子輕鬆切開。肉質的淡淡甜味與鹿兒島醬油完美融合，使其成為我們最受歡迎的菜餚。

鹽烤紅燒豬蹄

800日元(税込)

豬蹄要慢燉 5 個小時，直到變得非常軟嫩，然後再烤至酥脆。

鹽烤和牛尾

2400日元(税込)

將日本黑毛和牛的尾部燉煮至軟爛，然後在烤箱中烤至表面酥脆。外酥裡嫩。這是一件非常奢華的物品。

蒜香烤黑毛和牛尾

2200日元(税込)

將嫩滑的雞尾用蒜粉調味，然後放入烤箱烘烤至酥脆。蒜片增添了更多的口感！

牛筋豆腐燉菜，加大量蔥花

950日元(税込)

我們廣受歡迎的牛筋豆腐湯是一道美味佳餚，每一滴都令人回味無窮。它選用國產牛筋，用秘製配方，以鰹魚高湯和鹿兒島縣醬油慢燉至無比軟嫩。

和牛牛尾湯

1300日元(税込)

精選和牛尾，用小火慢燉半天以上，熬出濃鬱的湯底，再淋上獨特的調味料！鮮嫩的和牛尾與湯底完美搭配。

香辣牛筋豆腐

950日元(税込)

牛筋燉煮至軟爛，然後用多種辣椒和香料進行韓式調味。韓式調味料與牛筋的鮮美滋味完美融合！你一定會愛上它。

辣蝦水餃

880日元(税込)

用手工製作的、有嚼勁的皮包裹蝦仁餃子，在可與特色餐廳媲美的辛辣調味料中慢燉。

辣！小火鍋裡的本地雞肉丸子

850日元(税込)

自製的肉丸與雞肉的鮮香和辣味湯汁完美搭配！一定要嚐嚐。

當地雞肉丸子小火鍋

800日元(税込)

手工肉丸與雞肉的鮮味和日式醬油湯底完美搭配！清淡卻濃鬱的料理。

海鮮沙拉，配大量刺身

1100日元(税込)

這款沙拉物超所值，上面鋪滿了新鮮的生魚片。我們會搭配自製的日式醬汁一起食用。

健康豆腐沙拉

¥750(税込)

這是一道健康的沙拉，上面放了豆腐。這道菜配有大量蔬菜和自製的芝麻醬汁。

綠色沙拉

¥650(税込)

這是一道經典的沙拉，裡面有很多蔬菜。享用新鮮番茄和黃瓜，搭配我們自製的醬汁！

博多特產！明太子馬鈴薯沙拉

850日元(税込)

我們引以為傲的自製馬鈴薯沙拉和博多著名的明太子（辣鱈魚子）簡直是絕配！蓮藕片的口感也同樣令人回味無窮。

鹿兒島縣產柴米豬肉沙拉

900日元(税込)

我們提供鹿兒島產的茶米豬肉涮鍋和辛辣的 Choregai 沙拉。與酒精搭配也很棒。

香辣炸雞翅（5塊）

900日元(税込)

我們採用獨特方法製作的隔夜風乾雞翅，與我們特製的辛辣香料混合物完美搭配。它和啤酒簡直是絕配。

雞翅乾（5個）

880日元(税込)

我們獨家配方中鹽分的獨特平衡堪稱獨一無二。為了充分展現精心製作的國產雞翅的美味，我們在油炸前會先將雞翅風乾一夜。

炸豬蹄慢燉至軟爛

800日元(税込)

如果你喜歡豬蹄，那你一定要嚐嚐這個。入口即化的口感令人無法抗拒！一定要嚐嚐，絕對會讓你上癮。搭配我們自製的醋汁和柚子辣椒，口感更加清爽！

自製蟹肉奶油炸丸子（2個）

900日元(税込)

這是一道很受歡迎的菜餚，經常出現在我們的套餐中。它綿密的口感和濃鬱的風味使其成為我們商店的特色產品！

卡門貝爾起司薯條配自製藍莓果醬

800日元(税込)

卡門貝爾起司裹上麵糊後炸至酥脆。起司的鹹味與自製藍莓果醬完美搭配！這道菜深受女性喜愛。

炸雞腿

880日元(税込)

採用國產幼雞腿肉製成。我們獨家秘製的醃料確保油炸後外酥裡嫩。這是一款經典的優質產品，與酒類和米飯搭配都非常完美！

炸雞腿佐自製甜辣醬

900日元(税込)

採用國產幼雞腿肉製成。我們獨家秘製的醃料確保油炸後外酥裡嫩。這是一款經典的優質產品，與酒類和米飯搭配都非常完美！

特製的茶壺豬雜火鍋（醬油口味）

1980日元(税込)

我們的內臟火鍋（motsunabe）採用國產和牛的小腸和大腸。憑藉燉菜店特有的專業技藝，這道菜的味道甚至可以媲美特色餐廳。以鰹魚高湯和鹿兒島醬油為底，湯底融合了內臟和蔬菜的鮮美滋味，鮮香無比，令人回味無窮！醬油味清淡。 *最少訂購2份！

茶釜特製味噌火鍋 / 茶釜特製辣味噌火鍋

各1980日元（含稅）

我們餐廳採用獨家秘製配方，精心調製出完美的味噌湯。您可以品嚐到內臟火鍋的真正精髓，每一口味道都更加濃鬱。*圖片展示的是茶釜特製的味噌火鍋。

茶釜特製！水炊（雞肉火鍋）*需提前一天預訂（接受2人以上訂單）

2100日元(税込)

我們的雞肉火鍋選用精心處理的雞骨，再加入雞翅和多種蔬菜，熬出濃鬱鮮美的湯底。享用肥美多汁的國產雞腿肉和自製雞肉丸，搭配我們專為雞肉火鍋調製的自製柚子醋醬和其他調味品。

最後一道菜：五島烏龍麵/水瀧

450日元(税込)

口感順滑、易於吞嚥的五島烏龍麵與水汆湯完美搭配。享受！

附加配料（內臟）/附加配料（蔬菜和豆腐）

950/700日圓（含稅）

如果你想多吃一點內臟，可以試試看這個。*照片為添加的配料（內臟）

最後一道菜：什錦炒飯 / 特製內臟火鍋

¥330(税込)

內臟鍋的最後一道菜是雜燴麵。我們與一家值得信賴的麵條製造商合作，專門為我們的內臟鍋生產雜燴面。勁道的麵條吸收了美味的湯汁，完美收官。

稀飯/特製內臟水瀧

¥330(税込)

您也可以享用米粥作為內臟鍋/汆鍋大餐的點睛之筆。調味豐富、湯汁充足的稀飯，是一頓非常令人滿意的結束。

加東

0日元(税込)

這是內臟鍋和水汆鍋的附加湯。

特色海鮮飯（含味噌湯）

1900日元(税込)

選用當日最新鮮的食材，搭配我們自製的芝麻醬，美味盡情享受。

味噌湯

250日元(税込)

飯糰/白米飯

每個300日元（含稅）

圖片是一個飯糰。

紅咖哩

850日元(税込)

這是一道不加水的肉末咖哩，番茄、豬肉和雞肉的鮮美滋味與 10 種不同的香料完美融合。

黑咖哩/白咖哩

各850日元（含稅）

這是一道道地的咖哩，牛筋的濃鬱鮮香、大量蔬菜的甜味和鮮味，以及其他所有食材完美地融合在一起。這道綠咖哩散發著椰香，又帶著青辣椒的辛辣刺激，令人欲罷不能。圖片顯示的是黑咖哩。

牛筋咖哩烏龍麵

¥980(税込)

我們的咖哩烏龍麵沒有用肉湯稀釋。我們最受歡迎的午餐菜色是100%純正招牌黑牛筋咖哩，配上勁道的麵條！

牛筋烏龍麵

¥980(税込)

我們招牌的醬油牛筋湯與爽滑的烏龍麵堪稱絕配。這是一道完美的餐後甜點。

牛筋拉麵

¥980(税込)

這款濃鬱鮮美的醬油牛筋湯與我們特製的蛋麵簡直是絕配！這碗美味的湯會讓你想把最後一滴都喝光。

自製杏仁豆腐

400日元(税込)

我們的杏仁豆腐口感順滑，甜度適中，是完美的餐後甜點。

蜜餞栗子冰淇淋

500日元(税込)