旬の鮮魚と魂の煮込み ぶん福茶がま

五島直送！五島鯖魚「Gomasaba」堪稱絕品

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文福茶がまだち的芝麻鯖魚，使用從長崎縣五島直送的鯖魚，搭配白醬和黑醬兩種醬汁！肥美的口感、鮮美的香味、肥美的鯖魚，與只有在這裡才能找到的獨家醬汁完美搭配。這確實是一種獨一無二的味道。

時令鮮魚及刺身拼盤（一人份，照片為兩人份）

1380日元(税込)

我們的廚師每天早上都會在長濱市場採購食材。食材種類通常有 5-6 種，包括在附近水域捕獲的野生魚，因此您可以品嚐到每種最好的食材。

什錦時令鮮魚刺身～含芝麻鯖魚～ 1 份（照片顯示 2 份）

1880日元(税込)

本店的特色菜是芝麻鯖魚和5-6種精心挑選的生魚片。您可以享受一點美好的東西。（圖片為兩人份的範例）

文福茶釜的招牌菜！白芝麻鯖魚

1580日元(税込)

本店特色菜！使用長崎縣五島直送的鯖魚，搭配芝麻醬調製的獨創白醬和豐富的佐料，做出獨一無二的美味佳餚。

白鰤

1300日元(税込)

用新鮮鰤魚製作的絕品料理！配上本店獨家秘製芝麻醬，簡直絕配！本店才能品嚐到的美味。

文福茶釜的招牌菜！黑芝麻鯖魚

1580日元(税込)

這道菜選用長崎五島直送的鯖魚，淋上以醬油為基底、甜辣芝麻醬汁的博多芝麻鯖魚經典風味，堪稱絕品！飽滿的口感是本店獨有的，絕對是您在其他餐廳無法品嚐到的美味。

黑琥珀魚

1300日元(税込)

甜辣醬油底汁和肥美鮮嫩的鰤魚簡直絕配！肥美的鰤魚配上我們自製的甜辣醬油底汁，簡直美味極了。

我們的特色芝麻鯖魚，一半白色，一半黑色

1680日元(税込)

本店特色菜是白芝麻鯖魚和黑芝麻鯖魚合一盤！最受歡迎的是半白半黑的。這是一道必吃的菜單。

半黑白琥珀魚

1500日元(税込)

另一道受歡迎的菜餚是半芝麻半鰤魚。這是一份非常超值的菜單！

炸廣島牡蠣

1200日元(税込)

來自廣島縣的新鮮牡蠣經過油炸，外酥裡嫩。這道菜完美地保留了大海的鮮美滋味。

柚子小火鍋配秋刀魚丸和蘑菇

880日元(税込)

太平洋秋刀魚和蘑菇用特製的日式醬油湯汁烹調而成。湯裡充滿了蘑菇和秋刀魚的鮮味，與柚子的清香完美融合。

廣島縣炸牡蠣（含3隻牡蠣）

1200日元(税込)

用優質廣島牡蠣製作的炸牡蠣。酥脆的麵糊和濃鬱的牡蠣味在口中蔓延開來。

烤北海道青花魚

¥980(税込)

北海道青花魚的脂肪非常多。這是一種經典口味，既適合搭配酒水，也適合搭配食物。

錫箔紙烤秋鮭魚和蘑菇

1200日元(税込)

秋季鮭魚和蘑菇用箔紙包裹並烘烤。蘑菇和奶油熬成的濃鬱鮮味湯汁與秋季鮭魚完美搭配。

烤銀杏果

600日元(税込)

烤銀杏果口感軟糯，味道香甜。它味道簡單卻醇厚，非常適合作為啤酒的佐餐酒或小吃。

鹽烤玄海鯛魚頭

1200日元(税込)

新鮮玄海鯛魚頭，簡單用鹽烤。一道以慢火烹調的美味佳餚。

烤馬鈴薯沙拉配蘑菇和起司

850日元(税込)

熱氣騰騰的馬鈴薯沙拉，上面鋪滿了蘑菇和奶酪，然後烘烤而成。濃鬱香滑的口感會讓你食慾大增。

長崎縣出產的油炸煮熟的康吉鰻

1000日元(税込)

長崎縣產的康吉鰻先用小火慢燉，再煎至酥脆。外酥裡嫩的口感令人欲罷不能。

番茄和新鮮馬蘇里拉起司卡普雷塞

880日元(税込)

享用來自熊本縣的番茄和來自北海道的馬蘇里拉起司以及我們自製的羅勒醬。

雞骨梅子晶體

500日元(税込)

一道用雞骨製成的菜餚，用梅子和水晶調味。梅子的酸味和雞肉的鮮味完美融合，使其成為佐酒的完美小吃。

自製炸豆腐配多種調味料

700日元(税込)

嫩豆腐經過油炸後趁熱食用。佐以大量調味品享用。

香煎伊万裡牛臀肉

2200日元(税込)

伊凡裡牛的優質紅肉在炙烤下非常嫩，可以品嚐到肉的原汁原味。搭配我們自製的醬油、芥末和蒜片一起享用。

醃製的螢火蟲魷魚

¥680(税込)

顧名思義，就是將新鮮捕撈的螢火蟲魷魚浸泡在自製的醬油醬汁中。這是只有日本料理才能品嚐到的美味佳餚。

奶油乳酪和炸蒜，用醬油醃製

¥650(税込)

用醬油醃製的炸大蒜和奶油乳酪。這是與酒完美搭配的傑作。

野生海藻和康吉鰻炸魚餅

700日元(税込)

竹輪是用大量新鮮天然海藻和康吉鰻製成的，裹上充滿海洋香氣的麵糊油炸而成。

鹽烤鰤魚頭

1200日元(税込)

玄海鰤的頭用鹽烤製。將肥美的鰤魚用鹽烤製，使其鮮美口感更加突出，是一道絕妙的菜餚。

大蒜毛豆

700日元(税込)

我們用橄欖油和蒜蓉黃油炒製原創毛豆，產生令人上癮的辛辣味道。

溫毛豆

350日元(税込)

用鹽快速煮熟的溫毛豆是一道經典小吃。

番茄片和美味的鹽

480日元(税込)

精心挑選的番茄搭配長崎岩鹽和蛋黃醬一起享用。

自製明太子

880日元(税込)

精心挑選的鱈魚子，用美味的羅臼海帶和秘製辣椒醬醃製！

香脆醋漬內臟

500日元(税込)

豬肚片佐自製醬油和柚子胡椒！博多特色料理！

冷豆腐加大量調味品

450日元(税込)

冷豆腐附有蔥花、鰹魚碎等多種佐料，並撒上薑末。

搗黃瓜

500日元(税込)

這是將黃瓜搗碎，用芝麻油、辣椒和鹽調味而成的原創韓式黃瓜菜。

梅子黃瓜

480日元(税込)

將黃瓜拌入特製的梅子醬中，該梅子醬由自製搗碎的醃梅子、鰹魚湯和醬油混合而成。清爽的口感與清爽的黃瓜完美搭配！

大蒜吐司

450日元(税込)

在法國麵包上塗抹大量自製蒜蓉奶油，然後放入烤箱烘烤至酥脆。

辣醃蘿蔔

300日元(税込)

我們的醃蘿蔔用獨特的醬汁醃製，帶有辣椒的辛辣味。其口感酥脆，非常適合當零食。

紅燒五花肉配溏心蛋（1份）

550日元(税込)

糸島的紅燒五花肉絕對不容錯過！經過精心烹製，五花肉被燉至軟爛，可以用筷子輕鬆切開。肉質的柔和甜味與鹿兒島醬油完美搭配，是本店最受歡迎的燉菜。

紅燒豬蹄

700日元(税込)

豬蹄先以小火慢煮5小時，直到軟爛，再烤至酥脆。

鹽烤黑毛和牛尾

2200日元(税込)

將黑毛和牛的尾部煮至軟爛，然後放入烤箱烘烤至表面酥脆。外脆內軟。這是一種奢侈品。

蒜香烤黑毛和牛尾

2200日元(税込)

將嫩滑的雞尾用蒜粉調味，然後放入烤箱烘烤至酥脆。蒜片增添了更多的口感！

牛筋豆腐燉蔥花

880日元(税込)

本店的人氣菜「牛筋豆腐湯」是將國產牛筋以鰹魚高湯和鹿兒島醬油為基底，按照秘方慢燉至軟爛，每一口都美味無比。

和牛牛尾湯

1300日元(税込)

精選和牛尾，用小火慢燉半天以上，熬出濃鬱的湯底，再淋上獨特的調味料！鮮嫩的和牛尾與湯底完美搭配。

香辣牛筋豆腐

¥930(税込)

牛筋煮至軟爛，並以韓式風格添加多種辣椒和香料。韓式鍋巴的調味和牛筋的鮮美，簡直絕配！絕對讓你欲罷不能。

辣蝦水餃

880日元(税込)

用手工製作的、有嚼勁的皮包裹蝦仁餃子，在可與特色餐廳媲美的辛辣調味料中慢燉。

辣！小火鍋裡的本地雞肉丸子

850日元(税込)

自製的肉丸與雞肉的鮮香和辣味湯汁完美搭配！一定要嚐嚐。

當地雞肉丸子小火鍋

800日元(税込)

手工肉丸與雞肉的鮮味和日式醬油湯底完美搭配！清淡卻濃鬱的料理。

海鮮沙拉，配上大量生魚片

¥980(税込)

超值的沙拉，上面放有大量新鮮的生魚片。配上我們自製的日式調味料。

健康豆腐沙拉

700日元(税込)

一份健康的沙拉，上面放有豆腐。附有大量蔬菜和自製芝麻醬調味料。

綠色沙拉

600日元(税込)

經典沙拉，含有大量蔬菜。搭配我們自製的調味料，享用新鮮的番茄和黃瓜！

博多名產！香辣鱈魚子馬鈴薯沙拉

850日元(税込)

引以為傲的自製馬鈴薯沙拉和博多名產明太子堪稱絕配！搭配蓮藕片，享受美味口感。

香辣炸雞翅（5隻）

900日元(税込)

以獨特方法製作的隔夜風乾雞翅與我們獨創的辛辣香料完美搭配。它和啤酒完美搭配。

柚子鹽隔夜雞翅（5隻）

900日元(税込)

我們的隔夜風乾雞翅是一道受歡迎的菜單。其中，這道柚子鹽特製菜餚是必點的回頭菜。

乾雞翅（5隻）

880日元(税込)

我們獨特的混合物所創造的鹽的平衡是獨一無二的。為了充分發揮精心烹調的國產雞翅的美味，我們將雞翅乾燥一夜，然後再進行油炸。

炸豬蹄

700日元(税込)

如果你喜歡豬蹄，你一定要試試看。入口即化的口感讓人無法抗拒！一旦嘗試，您就會上癮。配上自製醋汁和柚子胡椒，清爽可口！

自製蟹肉奶油可樂餅（2個）

900日元(税込)

這是一道經常出現在我們菜餚中的受歡迎的菜餚。奶油般的質地和濃鬱的風味使這道菜成為我們引以為豪的特色菜！

炸卡門貝起司佐自製藍莓果醬

800日元(税込)

將卡門貝起司裹上麵糊，然後油炸至酥脆。鹹味起司和自製藍莓果醬完美搭配！這道菜深受女性喜愛。

炸雞腿

880日元(税込)

採用國產幼雞腿肉製成。用我們獨特的醃料油炸，外脆內多汁。這是一道非常適合與酒和米飯搭配的經典菜餚！

炸雞腿佐自製甜辣醬

880日元(税込)

採用國產幼雞腿肉製成。用我們獨特的醃料油炸，外脆內多汁。這是一道非常適合與酒和米飯搭配的經典菜餚！

Chagama 特製內臟鍋（醬油口味）

1780日元(税込)

我們的內臟鍋使用國產和牛的小腸和大腸。由於燉菜店獨有的訣竅，其味道可以與特色餐廳媲美。以鰹魚高湯和鹿兒島醬油為基底，融入內臟和蔬菜的美味，美味到讓人忍不住一飲而盡！淡淡的醬油味。 *至少兩人份！

Chagama 特製內臟鍋（味噌口味）/ Chagama 特製內臟鍋（辣味噌口味）

1780/1880日圓（含稅）

本店採用獨特的混合配方，製作出了味噌湯。越吃味道越濃鬱，讓您品嚐到內臟鍋的真正精髓。*照片為Chagama的特色內臟鍋（味噌口味）

茶釜特餐！水汆鍋 ※需至少提前一天預約（兩人以上可預約）

1980日元(税込)

我們的水汆鍋採用精心準備的雞骨頭、雞翅和幾種蔬菜製成，湯質濃鬱。享用肥美的國產雞大腿肉和自製雞肉丸子，搭配專為水汆鍋製作的自製醬油。

最後一道菜：五島烏龍麵/水瀧

450日元(税込)

口感順滑、易於吞嚥的五島烏龍麵與水汆湯完美搭配。享受！

附加配料（內臟）/附加配料（蔬菜和豆腐）

950/700日圓（含稅）

如果你想多吃一點內臟，可以試試看這個。*照片為添加的配料（內臟）

最後一道菜：什錦炒飯 / 特製內臟火鍋

¥330(税込)

內臟鍋的最後一道菜是雜燴麵。我們與一家值得信賴的麵條製造商合作，專門為我們的內臟鍋生產雜燴面。勁道的麵條吸收了美味的湯汁，完美收官。

稀飯/特製內臟水瀧

¥330(税込)

您也可以享用米粥作為內臟鍋/汆鍋大餐的點睛之筆。調味豐富、湯汁充足的稀飯，是一頓非常令人滿意的結束。

加東

0日元(税込)

這是內臟鍋和水汆鍋的附加湯。

特別！海鮮蓋飯（附味噌湯）

1480日元(税込)

搭配我們奢華的自製芝麻醬，享受當天的新鮮食材。

味噌湯

220日元(税込)

飯糰/白米飯

每個300日元（含稅）

*圖片為飯糰

紅咖哩

¥770(税込)

這是無水肉末咖哩，將番茄、豬肉和雞肉的美味與 10 種香料結合在一起。

黑咖哩/白咖哩

各770日元（含稅）

正宗咖哩融合了牛筋的濃鬱風味和大量蔬菜的甜味和鮮味。/這道綠咖哩的椰子香味和青辣椒的辣味會讓您著迷。*圖片為黑咖哩

牛筋咖哩烏龍麵

850日元(税込)

我們的咖哩烏龍麵沒有用肉湯稀釋。這是我們受歡迎的午餐菜單，以 100% 黑牛筋咖哩搭配耐嚼的麵條為特色！

牛筋烏龍麵

800日元(税込)

我們的驕傲，以醬油為基底的牛筋湯與順滑的烏龍麵完美搭配。這是一道完美的餐後收尾菜餚。

牛筋拉麵

800日元(税込)

濃鬱的醬油牛筋湯，和特製雞蛋麵簡直絕配！湯汁鮮美，讓人忍不住想一口一口喝完。

自製杏仁豆腐

350日元(税込)

我們的杏仁豆腐口感順滑，甜度適中，是完美的飯後甜點。

蜜餞栗子冰淇淋

500日元(税込)