旬の鮮魚と魂の煮込み　ぶん福茶がま　博多本店

五岛直送！五岛鲭鱼“Gomasaba”堪称绝品

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文福茶がまだち的芝麻鲭鱼，使用从长崎县五岛直送的鲭鱼，搭配白酱和黑酱两种酱汁！肥美的口感、鲜美的香味、肥美的鲭鱼，与只有在这里才能找到的独家酱汁完美搭配。这确实是一种独一无二的味道。

时令鲜鱼及刺身拼盘（一人份，照片为两人份）

1380日元(税込)

我们的厨师每天早上都会在长滨市场采购食材。食材种类通常有 5-6 种，包括在附近水域捕获的野生鱼，因此您可以品尝到每一种最好的食材。

什锦时令鲜鱼刺身～含芝麻鲭鱼～ 1 份（照片显示 2 份）

1880日元(税込)

本店的特色菜是芝麻鲭鱼和5-6种精心挑选的生鱼片。您可以享受一点美好的东西。（图片为两人份的示例）

文福茶釜的招牌菜！白芝麻鲭鱼

1580日元(税込)

本店特色菜！使用长崎县五岛直送的鲭鱼，搭配芝麻酱调制的独创白酱和丰富的佐料，做出独一无二的美味佳肴。

白芝麻鰤鱼

1450日元(税込)

一道用新鲜琥珀鱼烹制的绝妙菜肴！搭配我们独家秘制芝麻酱，堪称完美！只有在我们餐厅才能品尝到的独特风味。

文福茶釜的招牌菜！黑芝麻鲭鱼

1580日元(税込)

这道菜选用长崎五岛直送的鲭鱼，淋上以酱油为基底、甜辣芝麻酱汁的博多芝麻鲭鱼经典风味，堪称绝品！饱满的口感是本店独有的，绝对是您在其他餐厅无法品尝到的美味。

黑芝麻鰤鱼

1450日元(税込)

这款甜咸适口的酱油酱汁与肥美鲜嫩的琥珀鱼堪称绝配！我们自制的甜咸酱油酱汁烹制出的饱满琥珀鱼，味道绝对鲜美。

特色芝麻鲭鱼：一半白一半黑

1680日元(税込)

我们的招牌白芝麻和黑芝麻鲭鱼合二为一！最受欢迎的双拼口味。这道菜一定要尝尝。

芝麻琥珀鱼（黑白相间）

1600日元(税込)

这也是一道很受欢迎的芝麻黄尾鱼配芝麻酱的菜肴。这是一份性价比很高的菜单！

长崎县出产的油炸煮鳗鱼！

1000日元(税込)

长崎县产的康吉鳗先用小火慢炖，然后油炸至酥脆。酥脆的外皮和松软的内里造就了令人欲罢不能的美味口感。

煮熟的甜豆

600日元(税込)

这些甜豌豆现在正是当季，产自糸岛，已经快速焯过水。趁热享用，可以加盐或蛋黄酱。

烤整只鱿鱼

900日元(税込)

干鱿鱼去内脏后，按照经典方法烹制：用盐烤制。加入蛋黄酱和辣椒粉。这是一款非常受欢迎的产品。

长崎县松浦市炸竹荚鱼配芥末塔塔酱

¥980(税込)

这是用长崎县松浦市的竹荚鱼制成的炸竹荚鱼。请搭配我们特制的芥末塔塔酱享用，该酱料是用切碎的芥末制成的。

山椒炖香鱼（有马山椒）

¥750(税込)

我们将香鱼（甜鱼）连同鱼籽一起放入甜咸口味的酱汁和山椒中慢炖。如果喜欢，可以搭配有马山椒食用。

芥菜腌茄子

600日元(税込)

这是产自糸岛的美味腌茄子，用芥末酱油腌制而成。

甜豌豆天妇罗

600日元(税込)

用糸岛当季甜豌豆制作的天妇罗。请佐以长崎县岩盐享用。

烤万愿椒配柚子醋

¥750(税込)

这些是产自糸岛的整颗烤满愿寺辣椒。请搭配我们自制的柚子醋享用。

色彩缤纷的夏季蔬菜琼脂果冻配酸奶油

600日元(税込)

将夏季蔬菜用日式高汤和清汤熬制的汤汁慢炖，然后放入琼脂中凝固。我们还附赠了一份清淡的酸奶油，请根据个人口味使用。

鹿儿岛县烤鳗鱼

1500日元(税込)

我们精心烤制来自鹿儿岛县的鳗鱼，佐以我们自制的美味酱汁。

伊万里牛臀肉鞑靼

2500日元(税込)

伊万里牛肉的优质瘦肉在烹制成炙烤肉（tataki）时口感鲜嫩，让您能够充分品尝到牛肉的真正风味。搭配我们自制的柚子醋和芥末酱，如果喜欢的话，还可以加些蒜片。

腌制的萤火虫鱿鱼

¥680(税込)

顾名思义，就是将新鲜捕捞的萤火虫鱿鱼浸泡在自制的酱油酱汁中。这是只有日本料理才能品尝到的美味佳肴。

来自 Genkai 的盐烤鲷鱼头！

1300日元(税込)

玄海的鲷鱼头用富含矿物质的天然盐烤制而成。

味噌烤猪杂串

¥780(税込)

这道精致的菜肴以猪杂为原料，用八丁味噌慢炖半天。如果喜欢，可以蘸芥末酱食用。

油炸竹轮（鱼饼）配天然海莴苣和康吉鳗。

700日元(税込)

用新鲜天然海莴苣和康吉鳗制成的竹轮（鱼饼）裹上充满海洋香气的面糊油炸而成。

番茄和新鲜马苏里拉奶酪卡普雷塞

880日元(税込)

享用来自熊本县的西红柿和来自北海道的马苏里拉奶酪以及我们自制的罗勒酱。

土豆沙拉、金枪鱼和发酵鱼内脏

¥750(税込)

我们的招牌土豆沙拉上放有用清酒发酵的金枪鱼，调味恰到好处。这是一道非常棒的菜肴，与酒类搭配堪称完美。

北海道烤条纹鲭鱼

¥980(税込)

北海道的阿特卡鲭鱼脂肪含量特别高。这是一种经典口味，既适合搭配酒类饮品，也适合搭配餐点。

自制炸豆腐配多种调料

700日元(税込)

嫩豆腐经过油炸后趁热食用。佐以大量调味品享用。

盐烤琥珀鱼颈肉

1300日元(税込)

我们正在用盐烤来自玄海的鰤鱼头。肥美的琥珀鱼用盐烤制后味道绝佳，因为盐能激发其浓郁的风味。

大蒜毛豆

700日元(税込)

我们用橄榄油和蒜蓉黄油炒制原创毛豆，产生令人上瘾的辛辣味道。

温毛豆

350日元(税込)

用盐快速煮熟的温毛豆是一道经典小吃。

番茄片和美味的盐

480日元(税込)

精心挑选的西红柿搭配长崎岩盐和蛋黄酱一起享用。

自制明太子

880日元(税込)

精心挑选的鳕鱼子，用美味的罗臼海带和秘制辣椒酱腌制！

香脆的醋渍内脏

550日元(税込)

切片猪肚配自制柚子醋和柚子辣椒酱！这是博多另一道特色菜！

冷豆腐加大量调味品

450日元(税込)

冷豆腐配有葱花、鲣鱼碎等多种佐料，并撒上姜末。

捣黄瓜

500日元(税込)

这是将黄瓜捣碎，用芝麻油、辣椒和盐调味而成的原创韩式黄瓜菜。

梅子黄瓜

480日元(税込)

将黄瓜拌入特制的梅子酱中，该梅子酱由自制捣碎的腌梅子、鲣鱼汤和酱油混合而成。清爽的口感和爽脆的黄瓜完美搭配！

大蒜吐司

450日元(税込)

在法棍面包上涂抹大量自制蒜蓉黄油，然后放入烤箱烘烤至酥脆。

辣腌萝卜

300日元(税込)

我们的腌萝卜用独特的酱汁腌制，带有辣椒的辛辣味道。其口感酥脆，非常适合当零食。

红烧五花肉配溏心蛋（1人份）

550日元(税込)

一定要尝尝我们来自糸岛的红烧五花肉！精心腌制的五花肉经过长时间的慢炖，直至软烂到可以用筷子轻松切开。肉质的淡淡甜味与鹿儿岛酱油完美融合，使其成为我们最受欢迎的菜肴。

盐烤红烧猪蹄

800日元(税込)

猪蹄要慢炖 5 个小时，直到变得非常软嫩，然后再烤至酥脆。

盐烤黑毛和牛尾

2200日元(税込)

将黑毛和牛的尾部煮至软烂，然后放入烤箱烘烤至表面酥脆。外脆内软。这是一种奢侈品。

蒜香烤黑毛和牛尾

2200日元(税込)

将嫩滑的鸡尾用蒜粉调味，然后放入烤箱烘烤至酥脆。蒜片增添了更多的口感！

牛筋豆腐炖葱花

880日元(税込)

本店的人气菜品“牛筋豆腐汤”是将国产牛筋以鲣鱼高汤和鹿儿岛酱油为基底，按照秘方慢炖至软烂，每一口都美味无比。

和牛牛尾汤

1300日元(税込)

精选和牛尾，用小火慢炖半天以上，熬制出浓郁的汤底，再淋上独特的调味料！鲜嫩的和牛尾与汤底完美搭配。

香辣牛筋豆腐

¥930(税込)

牛筋煮至软烂，并以韩式风格添加多种辣椒和香料。韩式锅巴的调味和牛筋的鲜美，简直绝配！绝对让你欲罢不能。

辣虾水饺

880日元(税込)

用手工制作的、有嚼劲的皮包裹虾仁饺子，在可与特色餐厅媲美的辛辣调料中慢炖。

辣！小火锅里的本地鸡肉丸子

850日元(税込)

自制的肉丸与鸡肉的鲜香和辣味汤汁完美搭配！一定要尝尝。

当地鸡肉丸子小火锅

800日元(税込)

手工肉丸与鸡肉的鲜味和日式酱油汤底完美搭配！清淡却浓郁的料理。

海鲜沙拉，配大量刺身

1100日元(税込)

这款沙拉物超所值，上面铺满了新鲜的生鱼片。我们会搭配自制的日式酱汁一起食用。

健康豆腐沙拉

700日元(税込)

一份健康的沙拉，上面放有豆腐。配有大量蔬菜和自制芝麻酱调料。

绿色沙拉

600日元(税込)

经典沙拉，含有大量蔬菜。搭配我们自制的调料，享用新鲜的西红柿和黄瓜吧！

博多名产！香辣鳕鱼子土豆沙拉

850日元(税込)

引以为豪的自制土豆沙拉和博多名产明太子堪称绝配！搭配莲藕片，尽享美味口感。

鹿儿岛县产柴米猪肉沙拉

900日元(税込)

我们提供鹿儿岛产的茶米猪肉涮锅和辛辣的 Choregai 沙拉。与酒精搭配也很棒。

香辣炸鸡翅（5只）

900日元(税込)

采用独特方法制作的隔夜风干鸡翅与我们独创的辛辣香料完美搭配。它和啤酒完美搭配。

柚子盐隔夜鸡翅（5只）

900日元(税込)

我们的隔夜风干鸡翅是一道受欢迎的菜单。其中，这道柚子盐料理绝对是回头客。

干鸡翅（5只）

880日元(税込)

我们独特的混合物所创造的盐的平衡是独一无二的。为了充分发挥精心烹制的国产鸡翅的美味，我们将鸡翅干燥一夜，然后再进行油炸。

炸猪蹄慢炖至软烂

800日元(税込)

如果你喜欢猪蹄，那你一定要尝尝这个。入口即化的口感令人无法抗拒！一定要尝尝，绝对会让你上瘾。搭配我们自制的醋汁和柚子辣椒，口感更加清爽！

自制蟹肉奶油可乐饼（2个）

900日元(税込)

这是一道经常出现在我们菜肴中的受欢迎的菜肴。奶油般的质地和浓郁的风味使这道菜成为我们引以为豪的特色菜！

炸卡门贝奶酪配自制蓝莓果酱

800日元(税込)

将卡门贝奶酪裹上面糊，然后油炸至酥脆。咸味奶酪和自制蓝莓果酱完美搭配！这道菜深受女性喜爱。

炸鸡腿

880日元(税込)

采用国产幼鸡腿肉制成。用我们独特的腌料油炸，外脆内多汁。这是一道非常适合与酒和米饭搭配的经典菜肴！

炸鸡腿配自制甜辣酱

880日元(税込)

采用国产幼鸡腿肉制成。用我们独特的腌料油炸，外脆内多汁。这是一道非常适合与酒和米饭搭配的经典菜肴！

特制的茶壶猪杂火锅（酱油味）

1980日元(税込)

我们的内脏火锅（motsunabe）采用国产和牛的小肠和大肠。凭借炖菜店特有的专业技艺，这道菜的味道甚至可以媲美特色餐厅。以鲣鱼高汤和鹿儿岛酱油为底，汤底融合了内脏和蔬菜的鲜美滋味，鲜香无比，令人回味无穷！酱油味清淡。*最少订购2份！

茶釜特制味噌火锅 / 茶釜特制辣味噌火锅

1980/1880日元（含税）

我们餐厅采用独家秘制配方，精心调制出一款完美的味噌汤。您可以品尝到内脏火锅的真正精髓，每一口味道都更加浓郁。*图片展示的是茶釜特制的味噌火锅。

茶釜特餐！水汆锅 ※需至少提前一天预约（两人以上可预约）

1980日元(税込)

我们的水汆锅采用精心准备的鸡骨头、鸡翅和几种蔬菜制成，汤质浓郁。享用肥美的国产鸡大腿肉和自制鸡肉丸子，搭配专为水汆锅制作的自制酱油。

最后一道菜：五岛乌冬面/水泷

450日元(税込)

口感顺滑、易于吞咽的五岛乌冬面与水汆汤完美搭配。享受！

附加配料（内脏）/附加配料（蔬菜和豆腐）

950/700日元（含税）

如果你想多吃一点内脏，可以尝试一下这个。*照片中显示的是附加配料（motsu）。

最后一道菜：什锦炒饭 / 特制内脏火锅

¥330(税込)

内脏锅的最后一道菜是杂烩面。我们与一家值得信赖的面条制造商合作，专门为我们的内脏锅生产杂烩面。劲道的面条吸收了美味的汤汁，堪称完美的收尾。

稀饭/特制内脏水泷

¥330(税込)

您还可以享用米粥作为内脏锅/汆锅大餐的点睛之笔。加了调料、吸收了足量汤汁的粥，是一顿非常令人满意的结束。

加汤

0日元(税込)

这是内脏锅和水汆锅的附加汤。

特色海鲜饭（含味噌汤）

1480日元(税込)

选用当日最新鲜的食材，搭配我们自制的芝麻酱，美味尽享。

味噌汤

220日元(税込)

饭团/白米饭

每个300日元（含税）

*图片为饭团

红咖喱

¥770(税込)

这是无水肉末咖喱，将番茄、猪肉和鸡肉的美味与 10 种香料结合在一起。

黑咖喱/白咖喱

各770日元（含税）

正宗咖喱融合了牛筋的浓郁风味和大量蔬菜的甜味和鲜味。/这道绿咖喱的椰子香味和青辣椒的辣味会让您着迷。*图片为黑咖喱

牛筋咖喱乌冬面

850日元(税込)

我们的咖喱乌冬面没有用肉汤稀释。这是我们受欢迎的午餐菜单，以 100% 黑牛筋咖喱搭配耐嚼的面条为特色！

牛筋乌冬面

800日元(税込)

我们的骄傲，以酱油为基底的牛筋汤与爽滑的乌冬面完美搭配。这是一道完美的餐后收尾菜肴。

牛筋拉面

800日元(税込)

浓郁的酱油牛筋汤，和特制鸡蛋面简直绝配！汤汁鲜美，让人忍不住想一口一口喝完。

自制杏仁豆腐

400日元(税込)

我们的杏仁豆腐口感顺滑，甜度适中，是完美的餐后甜点。

蜜饯栗子冰淇淋

500日元(税込)