旬の鮮魚と魂の煮込み　ぶん福茶がま　博多本店

五岛直送！五岛鲭鱼“Gomasaba”堪称绝品

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文福茶がまだち的芝麻鲭鱼，使用从长崎县五岛直送的鲭鱼，搭配白酱和黑酱两种酱汁！肥美的口感、鲜美的香味、肥美的鲭鱼，与只有在这里才能找到的独家酱汁完美搭配。这确实是一种独一无二的味道。

精选时令新鲜刺身拼盘（一人份；图片所示为两人份示例）

1580日元(税込)

厨师们每天早上都会去长滨市场采购食材。我们的菜单上始终提供 5-6 种新鲜的本地捕捞海鲜，让您可以享用少量最好的海鲜。

时令鲜鱼刺身拼盘（含芝麻鲭鱼）（一人份；图片所示为两人份示例）

2000日元(税込)

我们的特色芝麻鲭鱼和 5-6 种精心挑选的刺身。我们将为您提供份量适中、品质优良的食物。（照片展示的是两个人的例子。）

文福茶釜的特产！白芝麻鲭鱼

1800日元(税込)

我们的招牌菜！新鲜捕捞的鲭鱼直接从长崎县五岛群岛运送而来，配上我们用芝麻酱制成的独家白酱和丰富的调味料——一道真正独特而卓越的菜肴。

白芝麻鰤鱼

1550日元(税込)

一道用新鲜琥珀鱼烹制的绝妙菜肴！搭配我们独家秘制芝麻酱，堪称完美！只有在我们餐厅才能品尝到的独特风味。

文福茶釜的特产！黑芝麻鲭鱼

1800日元(税込)

这道精致菜肴选用产自长崎县五岛列岛的新鲜鲭鱼，拌以经典的博多芝麻鲭鱼酱汁——一种甜咸适口的酱油芝麻调味汁！其紧实弹牙的口感是我们餐厅独有的，别处绝对找不到。

黑芝麻鰤鱼

1550日元(税込)

这款甜咸适口的酱油酱汁与肥美鲜嫩的琥珀鱼堪称绝配！我们自制的甜咸酱油酱汁烹制出的饱满琥珀鱼，味道绝对鲜美。

特色芝麻鲭鱼：一半白一半黑

1980日元(税込)

我们的招牌白芝麻和黑芝麻鲭鱼合二为一！最受欢迎的双拼口味。这道菜一定要尝尝。

芝麻琥珀鱼（黑白相间）

1700日元(税込)

这也是一道很受欢迎的芝麻黄尾鱼配芝麻酱的菜肴。这是一份性价比很高的菜单！

用熊本玉米制作的天妇罗

800日元(税込)

我们用熊本种植的玉米制作了天妇罗。请佐以长崎县岩盐享用。

用对马岛盐曲腌制的烤鲭鱼！

1200日元(税込)

我们精心挑选来自对马岛的富含脂肪的鲭鱼，并仔细去除鱼刺。肉用咸米麦芽腌制，使其口感鲜嫩。

来自 Genkai 的盐烤鲷鱼头！

1300日元(税込)

来自玄海的鲷鱼头用富含矿物质的天然盐烤制而成。

烤万愿椒配柚子醋

¥750(税込)

这些是来自糸岛的整颗烤满愿寺辣椒。请搭配我们自制的柚子醋享用。

用高知县茗荷姜制成的清爽腌菜。

500日元(税込)

我们选用高知县的茗荷姜，将其长时间浸泡在水中以去除苦味，然后制成清爽的腌菜。

长崎县出产的油炸煮鳗鱼！

1000日元(税込)

长崎县产的康吉鳗先用小火慢炖，然后油炸至酥脆。酥脆的外皮和松软的内里造就了令人欲罢不能的美味口感。

用鸟骨制成的梅花水晶（雅根南）。

500日元(税込)

这道美味佳肴以南高梅的清香和鲣鱼高汤的鲜美为特色。酥脆的口感和酸甜的味道令人上瘾。

自制油浸沙丁鱼

¥680(税込)

这些是用当季凤尾鱼自制的油浸沙丁鱼。请搭配法棍面包和时令蔬菜享用。

鹿儿岛县烤鳗鱼

1500日元(税込)

我们精心烤制来自鹿儿岛县的鳗鱼，佐以我们自制的美味酱汁。

盐烤琥珀鱼颈肉

1300日元(税込)

我们正在用盐烤来自玄海的鰤鱼头。肥美的琥珀鱼用盐烤制后味道绝佳，因为盐能激发其浓郁的风味。

烤鸡翅（风干过夜）配柚子醋

900日元(税込)

我们独家配方中盐分的独特平衡堪称独一无二。然后将鱼干放入烤箱烤至酥脆，淋上自制的柚子醋酱。

番茄卡普雷塞沙拉配新鲜马苏里拉奶酪

880日元(税込)

品尝来自熊本县的番茄和来自北海道的马苏里拉奶酪，搭配我们自制的罗勒酱。

土豆沙拉、金枪鱼和发酵鱼内脏

¥750(税込)

我们的招牌土豆沙拉上放有用清酒发酵的金枪鱼，调味恰到好处。这是一道非常棒的菜肴，与酒类搭配堪称完美。

北海道烤条纹鲭鱼

1200日元(税込)

北海道的阿特卡鲭鱼脂肪含量特别高。这是一种经典口味，既适合搭配酒类饮品，也适合搭配餐点。

油炸竹轮（鱼饼）配天然海莴苣和康吉鳗。

¥750(税込)

用新鲜天然海莴苣和康吉鳗制成的竹轮（鱼饼）裹上充满海洋香气的面糊油炸而成。

伊万里牛臀肉鞑靼

2500日元(税込)

伊万里牛肉的优质瘦肉在烹制成炙烤肉（tataki）时口感鲜嫩，让您能够充分品尝到牛肉的真正风味。搭配我们自制的柚子醋和芥末酱，如果喜欢的话，还可以加些蒜片。

腌制的萤火虫鱿鱼

¥680(税込)

顾名思义，新鲜捕捞的萤火鱿鱼用我们自制的酱油腌制而成。这是一道风味独特的精致菜肴，具有日本料理的特色。

烤整只鱿鱼

900日元(税込)

干鱿鱼去内脏后，按照经典方法烹制：用盐烤制。加入蛋黄酱和辣椒粉。这是一款非常受欢迎的产品。

烤土豆沙拉，加很多奶酪

900日元(税込)

我们的招牌土豆沙拉上面铺满了西红柿和奶酪，然后烤至完美。

自制奶油奶酪用蒜蓉酱油腌制

600日元(税込)

用特制蒜蓉酱油腌制的奶油奶酪。这是搭配酒精饮料的完美选择。

大蒜毛豆

700日元(税込)

我们用橄榄油和蒜蓉黄油炒制原创毛豆，产生令人上瘾的辛辣味道。

温热的毛豆

400日元(税込)

毛豆用盐水快速煮熟，是一种经典的暖胃小吃。

番茄片和咸盐

500日元(税込)

我们选用长崎县产的岩盐和精心挑选的番茄，搭配蛋黄酱。

自制明太子

880日元(税込)

精心挑选的鳕鱼子，用美味的罗臼海带和秘制辣椒酱腌制！

香脆的醋渍内脏

580日元(税込)

切片猪肚配自制柚子醋和柚子辣椒酱！这是博多另一道特色菜！

冷豆腐加大量调味品

500日元(税込)

凉拌豆腐配以葱花、鲣鱼片等大量调料，并撒上姜末。

捣黄瓜

500日元(税込)

这是将黄瓜捣碎，用芝麻油、辣椒和盐调味而成的原创韩式黄瓜菜。

李子和黄瓜

500日元(税込)

我们将黄瓜与特制的梅子酱混合在一起，这种梅子酱是用自制的腌梅子捣碎，与鲣鱼汤和酱油混合制成的。清爽的口感与爽脆的黄瓜完美搭配！

大蒜吐司

600日元(税込)

我们在法棍面包上涂抹了大量的自制蒜蓉黄油，然后在烤箱里烤至酥脆。

辣味腌红葱头

400日元(税込)

我们的腌红葱头采用我们独家秘制的腌制酱汁，并加入红辣椒，使其带有辛辣风味。它保持了酥脆的口感，非常适合作为零食。

红烧五花肉配溏心蛋（1人份）

¥650(税込)

一定要尝尝我们来自糸岛的红烧五花肉！精心腌制的五花肉经过长时间的慢炖，直至软烂到可以用筷子轻松切开。肉质的淡淡甜味与鹿儿岛酱油完美融合，使其成为我们最受欢迎的菜肴。

盐烤红烧猪蹄

800日元(税込)

猪蹄要慢炖 5 个小时，直到变得非常软嫩，然后再烤至酥脆。

盐烤和牛尾

2400日元(税込)

将日本黑毛和牛的尾部炖煮至软烂，然后在烤箱中烤至表面酥脆。外酥里嫩。这是一件非常奢华的物品。

蒜香烤黑毛和牛尾

2200日元(税込)

将嫩滑的鸡尾用蒜粉调味，然后放入烤箱烘烤至酥脆。蒜片增添了更多的口感！

牛筋豆腐炖菜，加大量葱花

950日元(税込)

我们广受欢迎的牛筋豆腐汤是一道美味佳肴，每一滴都令人回味无穷。它选用国产牛筋，用秘制配方，以鲣鱼高汤和鹿儿岛县酱油慢炖至无比软嫩。

和牛牛尾汤

1300日元(税込)

精选和牛尾，用小火慢炖半天以上，熬制出浓郁的汤底，再淋上独特的调味料！鲜嫩的和牛尾与汤底完美搭配。

香辣牛筋豆腐

950日元(税込)

牛筋炖至软烂，然后用多种辣椒和香料进行韩式调味。韩式调味料与牛筋的鲜美滋味完美融合！你一定会爱上它。

辣虾水饺

880日元(税込)

用手工制作的、有嚼劲的皮包裹虾仁饺子，在可与特色餐厅媲美的辛辣调料中慢炖。

辣！小火锅里的本地鸡肉丸子

850日元(税込)

自制的肉丸与鸡肉的鲜香和辣味汤汁完美搭配！一定要尝尝。

当地鸡肉丸子小火锅

800日元(税込)

手工肉丸与鸡肉的鲜味和日式酱油汤底完美搭配！清淡却浓郁的料理。

海鲜沙拉，配大量刺身

1100日元(税込)

这款沙拉物超所值，上面铺满了新鲜的生鱼片。我们会搭配自制的日式酱汁一起食用。

健康豆腐沙拉

¥750(税込)

这是一道健康的沙拉，上面放了豆腐。这道菜配有大量蔬菜和自制的芝麻酱汁。

绿色沙拉

¥650(税込)

这是一道经典的沙拉，里面有很多蔬菜。享用新鲜番茄和黄瓜，搭配我们自制的酱汁！

博多特产！明太子土豆沙拉

850日元(税込)

我们引以为豪的自制土豆沙拉和博多著名的明太子（辣鳕鱼子）简直是绝配！莲藕片的口感也同样令人回味无穷。

鹿儿岛县产柴米猪肉沙拉

900日元(税込)

我们提供鹿儿岛产的茶米猪肉涮锅和辛辣的 Choregai 沙拉。与酒精搭配也很棒。

香辣炸鸡翅（5块）

900日元(税込)

我们采用独特方法制作的隔夜风干鸡翅，与我们特制的辛辣香料混合物完美搭配。它和啤酒简直是绝配。

鸡翅干（5个）

880日元(税込)

我们独家配方中盐分的独特平衡堪称独一无二。为了充分展现精心制作的国产鸡翅的美味，我们在油炸前会先将鸡翅风干一夜。

炸猪蹄慢炖至软烂

800日元(税込)

如果你喜欢猪蹄，那你一定要尝尝这个。入口即化的口感令人无法抗拒！一定要尝尝，绝对会让你上瘾。搭配我们自制的醋汁和柚子辣椒，口感更加清爽！

自制蟹肉奶油炸丸子（2个）

900日元(税込)

这是一道很受欢迎的菜品，经常出现在我们的套餐中。它绵密的口感和浓郁的风味使其成为我们店的特色产品！

卡门贝尔奶酪薯条配自制蓝莓果酱

800日元(税込)

卡门贝尔奶酪裹上面糊后油炸至酥脆。奶酪的咸味与自制蓝莓果酱完美搭配！这道菜深受女性喜爱。

炸鸡腿

880日元(税込)

采用国产幼鸡腿肉制成。我们独家秘制的腌料确保油炸后外酥里嫩。这是一款经典的优质产品，与酒类和米饭搭配都非常完美！

炸鸡腿配自制甜辣酱

900日元(税込)

采用国产幼鸡腿肉制成。我们独家秘制的腌料确保油炸后外酥里嫩。这是一款经典的优质产品，与酒类和米饭搭配都非常完美！

特制的茶壶猪杂火锅（酱油味）

1980日元(税込)

我们的内脏火锅（motsunabe）采用国产和牛的小肠和大肠。凭借炖菜店特有的专业技艺，这道菜的味道甚至可以媲美特色餐厅。以鲣鱼高汤和鹿儿岛酱油为底，汤底融合了内脏和蔬菜的鲜美滋味，鲜香无比，令人回味无穷！酱油味清淡。*最少订购2份！

茶釜特制味噌火锅 / 茶釜特制辣味噌火锅

各1980日元（含税）

我们餐厅采用独家秘制配方，精心调制出一款完美的味噌汤。您可以品尝到内脏火锅的真正精髓，每一口味道都更加浓郁。*图片展示的是茶釜特制的味噌火锅。

特制茶壶烹制！水炊（鸡肉火锅）*（接受2人份及以上订单）

2100日元(税込)

我们的鸡肉火锅选用精心处理的鸡骨，再加入鸡翅和多种蔬菜熬制的浓郁汤底。享用肥美多汁的国产鸡腿肉和自制鸡肉丸，搭配我们专为鸡肉火锅调制的自制柚子醋酱和其他调味品。

最后一道菜：五岛乌冬面/水泷

450日元(税込)

口感顺滑、易于吞咽的五岛乌冬面与水汆汤完美搭配。享受！

附加配料（内脏）/附加配料（蔬菜和豆腐）

950/700日元（含税）

如果你想多吃一点内脏，可以尝试一下这个。*照片中显示的是附加配料（motsu）。

最后一道菜：什锦炒饭 / 特制内脏火锅

¥330(税込)

内脏锅的最后一道菜是杂烩面。我们与一家值得信赖的面条制造商合作，专门为我们的内脏锅生产杂烩面。劲道的面条吸收了美味的汤汁，堪称完美的收尾。

稀饭/特制内脏水泷

¥330(税込)

您还可以享用米粥作为内脏锅/汆锅大餐的点睛之笔。加了调料、吸收了足量汤汁的粥，是一顿非常令人满意的结束。

加汤

0日元(税込)

这是内脏锅和水汆锅的附加汤。

特色海鲜饭（含味噌汤）

1900日元(税込)

选用当日最新鲜的食材，搭配我们自制的芝麻酱，美味尽享。

味噌汤

250日元(税込)

饭团/白米饭

每个300日元（含税）

图片是一个饭团。

红咖喱

850日元(税込)

这是一道不加水的肉末咖喱，西红柿、猪肉和鸡肉的鲜美滋味与 10 种不同的香料完美融合。

黑咖喱/白咖喱

各850日元（含税）

这是一道地道的咖喱，牛筋的浓郁鲜香、大量蔬菜的甜味和鲜味，以及其他所有食材完美融合在一起。这款绿咖喱散发着椰香，又带着青辣椒的辛辣刺激，令人欲罢不能。图片显示的是黑咖喱。

牛筋咖喱乌冬面

¥980(税込)

我们的咖喱乌冬面没有用肉汤稀释。我们最受欢迎的午餐菜品是100%纯正招牌黑牛筋咖喱，配上劲道的面条！

牛筋乌冬面

¥980(税込)

我们招牌的酱油牛筋汤与爽滑的乌冬面堪称绝配。这是一道完美的餐后甜点。

牛筋拉面

¥980(税込)

这款浓郁鲜美的酱油牛筋汤与我们特制的鸡蛋面简直是绝配！这碗美味的汤会让你想把最后一滴都喝光。

自制杏仁豆腐

400日元(税込)

我们的杏仁豆腐口感顺滑，甜度适中，是完美的餐后甜点。

蜜饯栗子冰淇淋

500日元(税込)